Plodiny a odrody

Hrach siaty (Pisum sativum) je najrozšírenejšou strukovinou v Slovenskej republike, cenený najmä ako predplodina pre ozimné obilniny. Viazaním vzdušného dusíka symbioticky s baktériami Rhizobium zlepšuje úrodnosť pôdy a znižuje nároky na dusíkaté hnojenie nasledujúcej plodiny. Zrno je bohatým zdrojom bielkovín (22–28 %).

Sója fazuľová (Glycine max) je teplomilná strukovina s najvyšším obsahom bielkovín (35–45 %) a oleja (18–22 %) zo všetkých poľných plodín. V Česku sa pestovanie sóje rozširuje vďaka šľachteniu krátkodenných odrôd a otepľovaniu klímy; je výbornou predplodinou a zdrojom dusíka pre pôdu.

Jačmeň jarný (Hordeum vulgare) je najvýznamnejšou jarnou obilninou v Česku, pestovanou najmä na výrobu sladovníckeho sladu (pivo), krmivo a potraviny. Vyžaduje kvalitnú predplodinu a skorú sejbu, pretože neskorý termín sejby výrazne znižuje úrodu a zhoršuje sladovnícke parametre.

Jačmeň ozimný (Hordeum vulgare) je ozimná obilnina s najkratšou vegetačnou dobou medzi ozimnými obilninami — zberá sa o 1–2 týždne skôr ako pšenica. Je menej odolný voči zimným mrazom, ale dosahuje vysoké úrody a využíva sa najmä ako krmivo a sladovnícka surovina.

Kukurica siata (Zea mays) je teplomilná jednoročná plodina s najväčším výnosovým potenciálom zo všetkých poľných plodín v Česku. Pestuje sa na zrno, siláž (celý porast) aj ako energetická plodina pre bioplyn. Vyžaduje teplé podmienky a adekvátne zásobenie vodou a živinami.

Ovos siaty (Avena sativa) je jarná obilnina pestovaná na zrno aj krmovinu. Znáša chladnejšie a vlhkejšie oblasti a má nízke nároky na predplodinu. Využíva sa vo výžive ľudí (vločky, kaše), v krmivárstve aj ako zelená biomasa (GPS).

Pšenica jarná (Triticum aestivum) sa vysieva na jar a zberá sa o 2–3 týždne skôr ako ozimá. Dosahuje nižšie úrody, avšak jej zrno má spravidla vyšší obsah bielkovín a lepku, čo ju predurčuje na výrobu potravinárskej múky s dobrými pekárenskými vlastnosťami.

Pšenica ozimná (Triticum aestivum) je najrozšírenejšia obilnina v Česku, pestovaná najmä na potravinárske a kŕmne zrno. Ozimná forma sa seje na jeseň a zberá v lete, dosahuje vyššie úrody ako jarná forma.

Raž ozimná (Secale cereale) je veľmi odolná ozimná obilnina, znáša najchladnejšie a najmenej úrodné podmienky zo všetkých obilnín. V Česku sa pestuje na ľahkých, piesčitých a kyslých pôdach nevhodných pre pšenicu, a to ako na potravinárske zrno (ražný chlieb), tak aj ako energetická plodina (GPS, bioplyn).

Tritikale je umelý hybrid pšenice (Triticum) a raže (Secale), ktorý kombinuje výnosový potenciál pšenice s odolnosťou a prispôsobivosťou raže. Pestuje sa najmä ako krmná obilnina a v posledných rokoch aj ako energetická plodina (GPS, bioplyn), výhodná na menej úrodných stanovištiach.

Cukrová repa (Beta vulgaris var. saccharifera) je najvýznamnejšia cukrodajná plodina mierneho pásma, pestovaná pre koreň s obsahom cukru 16–20 %. Spracováva sa výlučne v cukrovaroch na cukor (sacharózu), vedľajšie produkty (melasa, repné rezky) sa využívajú v krmovinárstve a na výrobu bioplynu.

Zemiak (Solanum tuberosum) je jednou z najdôležitejších potravinárskych plodín sveta a historicky kľúčová okopanina na Slovensku. Pestuje sa pre konzumné hľuzy, výrobu škrobu a na kŕmne účely. Vyžaduje kvalitné, dobre odvodnené pôdy a náchylnosť na choroby kladie vysoké nároky na ochranu rastlín.

Mak siaty (Papaver somniferum) je tradičná slovenská olejnina a korenina, ktorej zrno obsahuje 40–50 % tuku a je typickou súčasťou slovenskej kuchyne (koláče, vianočka, rožky). Slovensko patrí medzi najväčších producentov a exportérov makového semena na svete. Pestovanie makovíc je prísne legislatívne regulované.

Repka jarná (Brassica napus var. annua) sa vysieva na jar a nepotrebuje jarovizáciu. Dosahuje nižší výnos ako ozimná forma, ale slúži ako alternatíva pri zlom prezimovaní ozimnej repky alebo ako spôsob skrátenia osevného postupu. Vegetačné obdobie je výrazne kratšie.

Repka ozimná (Brassica napus) je najvýznamnejšia olejnina v Česku, pestovaná na olej s nízkym obsahom erukovej kyseliny (potravinársky a technický olej, bionafta) a bielkovinové šroty. Vysieva sa na konci leta a po prezimovaní tvorí husté porasty zberané v júni–júli.

Slnečnica ročná (Helianthus annuus) je teplomilná olejnina pestovaná pre semená s vysokým obsahom oleja (45–55 %). Je zaujímavá ako prerušovač obilninových sledov, medonosná plodina a v posledných rokoch aj ako bioenergetická plodina. Vyžaduje teplé a slnečné podnebie.

Ďatelina lúčna (Trifolium pratense) je najdôležitejšou krmovinovou strukovinou na Slovensku, pestovaná na zelené krmivo, seno, senáž a siláž s vysokým obsahom bielkovín (18–22 % v sušine). Biologicky fixuje vzdušný dusík a je kľúčovým prvkom osevného postupu na zlepšenie úrodnosti pôdy.

Lucerna siata (Medicago sativa) je trváca krmovina zo strukovín s hlbokým koreňovým systémom (3–5 m), odolná voči suchu a schopná viazať 200–300 kg N/ha ročne. Poskytuje vysoko kvalitné krmivo (seno, senáž, granule) s obsahom bielkovín 18–24 % v sušine a zberá sa 3–5x ročne.