Mak siaty
Mak siaty (Papaver somniferum) je tradičná slovenská olejnina a korenina, ktorej zrno obsahuje 40–50 % tuku a je typickou súčasťou slovenskej kuchyne (koláče, vianočka, rožky). Slovensko patrí medzi najväčších producentov a exportérov makového semena na svete. Pestovanie makovíc je prísne legislatívne regulované.
Ilustrácia: voľné dielo (public domain), zdroj
Agronómia
- Výsevok
- 0,4–0,8 kg/ha (veľmi malé semeno, cieľová hustota 50–80 rastlín/m²)
- Hnojenie
- N 60–100 kg/ha; citlivý na chloridové hnojivá (používať sírany); P a K podľa rozborov
- Výnos
- 0,8–1,5 t/ha
- Zber
- júl–august (tobolky zrelé, semená suché)
- Využitie
- potravinárske makové semeno (pečivo, cukrárstvo), makový olej, farmaceutické alkaloidy (morfín)
Osevný postup
- 1 Predplodina a osevný postup
Mak sa nesmie vrátiť na to isté pole skôr ako po 5–6 rokoch. Najlepšie predplodiny sú obilniny; vylúčiť strukoviny a kapustovité (prenosné choroby).
- 2 Príprava pôdy
Veľmi jemné a rovné sejbové lôžko — mak má drobné semeno a citlivé klíčky. Orba 20–22 cm, jemná jarná príprava.
- 3 Sejba
Sejba čo najskôr na jar (február–marec), hĺbka len 0,5–1,5 cm (!), výsevok 0,4–0,8 kg/ha. Mak klíči len pri teplote nad 2 °C.
- 4 Hnojenie
N 60–100 kg/ha, P a K podľa rozborov; chloridové hnojivá sú nevhodné. Dusík aplikovať pred sejbou alebo vo fáze ružice.
- 5 Ochrana rastlín
Herbicídy (preemergentne aj postemergentne), fungicídy pri výskyte plesne makovej, insekticídy pri výskyte vošky makovej alebo bejlomorky.
- 6 Zber
Zber v júli–auguste pri úplnom dozretí toboliek — v momente, keď sú suché a semená pri zatrasení chrastia. Prezreté tobolky sa otvárajú a dochádza k stratám.
Choroby a škodcovia
Odrody 27
Detaily odrôd sú dostupné len v českej verzii — ide o úradné popisy ÚKZÚZ k odrodám registrovaným v ČR.
| Odroda | Typ | Wczesnosť | Registrácia | Udržiavateľ |
|---|---|---|---|---|
| Akvarel | — | — | 2015 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Albín | — | — | 1991 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Aplaus | — | — | 2014 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Atlas | — | — | 2015 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Avatar | — | — | 2025 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Bergam | — | — | 2014 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| Dubník | — | — | 1985 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Emanuel | — | — | 2024 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Gerlach | — | — | 1990 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Husky | — | — | 2026 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Lazur | — | — | 2000 | I.H.A.R. Radzików |
| Magik | — | — | 1993 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Maratón | — | — | 2014 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| MS Harlekyn | — | — | 2018 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| Onyx | — | — | 2016 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Opal | — | — | 1995 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Opex | — | — | 2015 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Orbis | — | — | 2012 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Orel | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Oz | — | — | 2017 | Dr. Georg Dobos |
| Panter | — | — | 2026 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Przemko | — | — | 1998 | I.H.A.R. Radzików |
| Racek | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Redy | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Sokol | — | — | 2004 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Titan | — | — | 2019 | Dr. Georg Dobos |
| Zeno Plus | — | — | 2011 | Dr. Georg Dobos |
Časté otázky
Prečo je hĺbka sejby maku taká malá?
Mak má veľmi drobné semeno — semená sú také malé, že hlboko zasiate nemôžu vyklíčiť a dostať sa na povrch. Optimálna hĺbka sejby je 0,5–1,5 cm.
Aké sú legislatívne obmedzenia pri pestovaní maku v Česku?
Pestovatelia maku sú povinní každoročne ohlásiť pestovanie Colnej správe ČR a dodržiavať minimálnu vzdialenosť porastov od obydlí. Obsah morfínu v rastlinách je sledovaný.
Aký výnos makového semena možno očakávať?
Priemerný výnos je 0,8–1,3 t/ha, v priaznivom roku na dobrom stanovišti až 1,5 t/ha. Mak je výnosovo nestabilná plodina citlivá na zrážkový deficit.