Mák setý
Mák setý (Papaver somniferum) je tradiční česká olejnina a kořenina, jejíž zrno obsahuje 40–50 % tuku a je typickou součástí české kuchyně (koláče, vánočka, rohlíky). ČR patří mezi největší producenty a exportéry makového semene na světě. Pěstování makovic je přísně legislativně regulováno.
Ilustrace: volné dílo (public domain), zdroj
Agronomie
- Výsevek
- 0,4–0,8 kg/ha (velmi malé semeno, cílová hustota 50–80 rostlin/m²)
- Hnojení
- N 60–100 kg/ha; citlivý na chloridová hnojiva (používat sírany); P a K dle rozborů
- Výnos
- 0,8–1,5 t/ha
- Sklizeň
- červenec–srpen (tobolky zralé, semena suchá)
- Využití
- potravinářské makové semeno (pečivo, cukrářství), makový olej, farmaceutické alkaloidy (morfin)
Osevní postup
- 1 Předplodina a osevní postup
Mák se nesmí vrátit na stejné pole dříve než za 5–6 let. Nejlepší předplodiny jsou obilniny; vyloučit luskoviny a brukvovité (přenosné choroby).
- 2 Příprava půdy
Velmi jemné a rovné seťové lůžko — mák má drobné semeno a citlivé klíčky. Orba 20–22 cm, jemná jarní příprava.
- 3 Setí
Setí co nejdříve na jaře (únor–březen), hloubka pouhých 0,5–1,5 cm (!), výsevek 0,4–0,8 kg/ha. Mák klíčí jen při teplotě nad 2 °C.
- 4 Hnojení
N 60–100 kg/ha, P a K dle rozborů; chloridová hnojiva jsou nevhodná. Dusík aplikovat před setím nebo ve fázi růžice.
- 5 Ochrana rostlin
Herbicidy (preemergentně i postemergentně), fungicidy při výskytu plísně makové, insekticidy při výskytu kyjatky makové nebo bejlomorky.
- 6 Sklizeň
Sklizeň v červenci–srpnu při úplném uzrání tobolek — v momentě, kdy jsou suché a semena při zatřesení chrastí. Přezrálé tobolky se otevírají a dochází ke ztrátám.
Choroby a škůdci
Odrůdy 27
| Odrůda | Typ | Ranost | Registrace | Udržovatel |
|---|---|---|---|---|
| Akvarel | — | — | 2015 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Albín | — | — | 1991 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Aplaus | — | — | 2014 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Atlas | — | — | 2015 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Avatar | — | — | 2025 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Bergam | — | — | 2014 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| Dubník | — | — | 1985 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Emanuel | — | — | 2024 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Gerlach | — | — | 1990 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Husky | — | — | 2026 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Lazur | — | — | 2000 | I.H.A.R. Radzików |
| Magik | — | — | 1993 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Maratón | — | — | 2014 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| MS Harlekyn | — | — | 2018 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| Onyx | — | — | 2016 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Opal | — | — | 1995 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Opex | — | — | 2015 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Orbis | — | — | 2012 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Orel | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Oz | — | — | 2017 | Dr. Georg Dobos |
| Panter | — | — | 2026 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Przemko | — | — | 1998 | I.H.A.R. Radzików |
| Racek | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Redy | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Sokol | — | — | 2004 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Titan | — | — | 2019 | Dr. Georg Dobos |
| Zeno Plus | — | — | 2011 | Dr. Georg Dobos |
Časté dotazy
Proč je hloubka setí máku tak malá?
Mák má velmi drobné semeno — semena jsou tak malá, že hluboce zasetá nemohou vyklíčit a dostat se na povrch. Optimální hloubka setí je 0,5–1,5 cm.
Jaká jsou legislativní omezení při pěstování máku v ČR?
Pěstovatelé máku jsou povinni každoročně ohlásit pěstování Celní správě ČR a dodržovat minimální vzdálenost porostů od obydlí. Obsah morfinu v rostlinách je sledován.
Jaký výnos makového semene lze očekávat?
Průměrný výnos je 0,8–1,3 t/ha, v příznivém roce na dobrém stanovišti až 1,5 t/ha. Mák je výnosově nestabilní plodina citlivá na srážkový deficit.
Kde řešit osivo a poradenství
Pro pořízení osiva plodiny mák setý a odborné poradenství: