Мак сіяний
Мак сіяний (Papaver somniferum) — традиційна чеська олійна та пряна культура, насіння якої містить 40–50 % жиру і є типовим інгредієнтом чеської кухні (пироги, різдвяна випічка, булочки). Чеська Республіка входить до числа найбільших виробників і експортерів макового насіння у світі. Вирощування макових головок суворо регулюється законодавством.
Ілюстрація: суспільне надбання (public domain), джерело
Агрономія
- Норма висіву
- 0,4–0,8 кг/га (дуже дрібне насіння, цільова густота 50–80 рослин/м²)
- Удобрення
- N 60–100 кг/га; чутливий до хлоридних добрив (використовувати сульфати); P і K згідно з аналізом ґрунту
- Врожай
- 0,8–1,5 т/га
- Збір
- липень–серпень (стулки дозрілі, насіння сухе) — у Чехії
- Використання
- харчове макове насіння (випічка, кондитерська промисловість), макова олія, фармацевтичні алкалоїди (морфін)
Сівозміна
- 1 Попередник і сівозміна
Мак не можна повертати на те саме поле раніше, ніж через 5–6 років. Найкращі попередники — зернові культури; виключити бобові та капустяні (через ризик перенесення хвороб).
- 2 Підготовка ґрунту
Дуже дрібне і вирівняне посівне ложе — мак має дрібне насіння і чутливі проростки. Оранка на глибину 20–22 см, ретельна весняна підготовка.
- 3 Сівба
Сівба якомога раніше навесні (лютий–березень у Чехії), глибина лише 0,5–1,5 см (!), норма висіву 0,4–0,8 кг/га. Мак проростає лише за температури понад 2 °C.
- 4 Удобрення
N 60–100 кг/га, P і K згідно з аналізом; хлоридні добрива непридатні. Азот вносити до сівби або у фазі розетки.
- 5 Захист рослин
Гербіциди (до- та післясходово), фунгіциди при появі макової несправжньої борошнистої роси, інсектициди при появі попелиці макової або галиці.
- 6 Збирання врожаю
Збирання у липні–серпні (у Чехії) при повному дозріванні стулок — коли вони сухі, а насіння при струшуванні шелестить. Перестиглі стулки розкриваються, що призводить до втрат.
Хвороби та шкідники
Сорти 27
Деталі сортів доступні лише в чеській версії — це офіційні описи ÚKZÚZ (чеське відомство) для сортів, зареєстрованих у Чехії.
| Сорт | Тип | Стиглість | Реєстрація | Підтримувач сорту |
|---|---|---|---|---|
| Akvarel | — | — | 2015 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Albín | — | — | 1991 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Aplaus | — | — | 2014 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Atlas | — | — | 2015 | ČESKÝ MÁK, s.r.o. |
| Avatar | — | — | 2025 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Bergam | — | — | 2014 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| Dubník | — | — | 1985 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Emanuel | — | — | 2024 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Gerlach | — | — | 1990 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Husky | — | — | 2026 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Lazur | — | — | 2000 | I.H.A.R. Radzików |
| Magik | — | — | 1993 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Maratón | — | — | 2014 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| MS Harlekyn | — | — | 2018 | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum |
| Onyx | — | — | 2016 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Opal | — | — | 1995 | Výskumný ústav rastlinnej výroby |
| Opex | — | — | 2015 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Orbis | — | — | 2012 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Orel | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Oz | — | — | 2017 | Dr. Georg Dobos |
| Panter | — | — | 2026 | OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. |
| Przemko | — | — | 1998 | I.H.A.R. Radzików |
| Racek | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Redy | — | — | 2008 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Sokol | — | — | 2004 | OSEVA PRO s.r.o. |
| Titan | — | — | 2019 | Dr. Georg Dobos |
| Zeno Plus | — | — | 2011 | Dr. Georg Dobos |
Часті запитання
Чому глибина сівби маку така мала?
Мак має дуже дрібне насіння — воно настільки мале, що при глибокій сівбі не може прорости і вийти на поверхню. Оптимальна глибина сівби — 0,5–1,5 см.
Які законодавчі обмеження існують для вирощування маку у Чехії?
Виробники маку зобов’язані щорічно повідомляти про посіви Митній службі Чеської Республіки та дотримуватися мінімальної відстані посівів від житлових будівель. Вміст морфіну у рослинах контролюється.
Якої врожайності макового насіння можна очікувати?
Середня врожайність становить 0,8–1,3 т/га, у сприятливий рік на доброму полі — до 1,5 т/га (у Чехії). Мак — культура з нестабільною врожайністю, чутлива до дефіциту вологи.