Plemená prasiat
Prehľad plemien prasiat chovaných v Českej republike a Európe. Materské plemená (Biele ušľachtilé, Česká landrasa) tvoria základ chovov, otcovské línie (Pietrain, Duroc, Hampshire) zabezpečujú svalnatosť a kvalitu mäsa. Dataset zahŕňa pôvod, hmotnosť, plodnosť a hlavné chovné znaky vrátane českého pôvodného Přeštického čiernostrakaného.
Plemená 17
Berkshire
Jedno z najstarších uznaných plemien prasiat. Mäso s vysokým mramorovaním a jemnou textúrou — v Japonsku známe ako "Kurobuta" (prémiové bravčové). V ČR raritné, využívané v gastronomicky orientovaných farmách.
AI ilustrácia Biele otcovské plemeno
Česká otcovská línia vyšľachtená z Bieleho ušľachtilého prasete s dôrazom na zmasilosť a denný prírastok. Alternatíva k Pietrainu pre tých chovateľov, ktorí preferujú biele sele a vyhýbajú sa halotanovej genetike. Zaradené v plemennej knihe SCHP CZ.
AI ilustrácia Biele ušľachtilé prasa
Najrozšírenejšie materské plemeno v ČR aj vo svete — základ takmer všetkých komerčných hybridných línií. Šľachtené od polovice 19. storočia v Yorkshire. Vysoká plodnosť (12–14 prasiat vo vrhu), výborné materské vlastnosti, dobrá rastovosť a zmasilosť. V hybridných programoch tvorí prarodičovskú líniu (často krížené s landrasou).
Cinta Senese
Toskánske heritage plemeno s DOP označením. Pastvinový chov v dubových a gaštanových lesoch. Mäso s výrazným mramorovaním, využitie pre tradičné toskánske údeniny (finocchiona, salame). V ČR iba v dovozových delikatesách.
AI ilustrácia Česká landrasa
Národné české materské plemeno vyšľachtené z dovezenej dánskej landrasy a domácich bielych plemien. Druhá najvýznamnejšia materská línia v ČR. Vyššia plodnosť (12–13 prasiat) a dlhší telesný rámec než BU. Často sa kríži s bielym ušľachtilým prasaťom pre F1 materskú prasnicu.
Duroc
Americké otcovské plemeno so zlatohnedou až tehlovo červenou srsťou. Vynikajúca kvalita mäsa s vyšším mramorovaním (intramuskulárny tuk), vysoká odolnosť a dobrá rastovosť. V hybridoch sa používa na zlepšenie chuťových vlastností mäsa. V ČR rastúce zastúpenie, obľúbené u prémiových značiek bravčového.
Gloucester Old Spot
Anglické regionálne plemeno z grófstva Gloucester, tradične chované v jabloňových sadoch a mliekarňach (využívali odpadky a srvátku). Pokojný temperament, výborné materské vlastnosti. Dnes vzácne, chránené ako rare breed.
Hampshire
Americké otcovské plemeno pomenované podľa anglického Hampshire (pôvod v importe z UK). Charakteristický biely pás cez plecia. Veľmi nízky obsah chrbtového sadla, vysoká zmasilosť a kvalitné chudé mäso. V ČR využívané ako otcovské v hybridných líniách.
Iberské prasa
Stredomorské plemeno z dubových lesov (dehesa) Iberského polostrova. Kŕmenie žaludmi (bellota) v posledných mesiacoch pred porážkou dáva unikátnu orechovú chuť mäsa a tuku. Základ pre Jamón Ibérico de Bellota — jednu z najprestížnejších šuniek na svete. V ČR iba v importovaných produktoch.
Landrasa
Severské materské plemeno so silne predĺženým telom (viac stavcov — výborný pomer svalovina/kosť). Základ dánskych a holandských šľachtiteľských programov. Vysoká plodnosť a mliekovosť. V Belgicku vznikla varianta Belgická landrasa s vyššou zmasilosťou (obsahuje gen RYR-1 — citlivosť na stres).
Mangalica
Charakteristické maďarské plemeno s hustou kučeravou srsťou — jediné prasa s ovčou vlnou. Pomalorastúci sádelný typ, vysoký obsah intramuskulárneho tuku. Mäso a sadlo sa používajú pre prémiové sušené výrobky (Mangalica salám, šunky). Zachránené pred vyhynutím v 90. rokoch, dnes rastúci záujem v gastronómii a v ČR ojedinele v alternatívnych chovoch.
Ostatné plemená
Menšinové, regionálne alebo krížené plemená prasiat neuvedené vyššie, vrátane F1 a F2 hybridov z komerčných línií (PIC, Topigs Norsvin, DanBred). V bazári a inzerátoch možno upresniť voľným textom.
Pietrain
Belgické otcovské plemeno z obce Pietrain. Extrémna svalnatosť — najvyšší podiel svaloviny v jatočne upravenom tele (60–65 %), výrazne vyklenuté stehná. Klasická línia nesie halotanový gen (citlivosť na stres a PSE mäso), moderná stres-rezistentná varianta (NN) je preferovaná. V ČR dominantné otcovské plemeno pre finálne hybridy.
Prasa divoké
Divoký predok všetkých domácich prasiat. V ČR voľne žijúce ako lovná zver, ale tiež chované v oborách a na farmách pre produkciu zveriny. Mäso tmavé, chudé, s výraznou chuťou — cenená surovina pre reštaurácie a poľovnícke údeniny. Kríženie s domácim prasaťom (tzv. "kanec divočák") niekedy využívané pre špecializované produkty.
Přeštické čiernostrakané prasa
Jediné pôvodné české plemeno prasaťa a národný genetický zdroj ČR. Vznik krížením domácich svíň s berkshirem a cornwallem v okolí Přeštic na konci 19. storočia. Dnes chované v rámci konzervačného programu (približne 200–300 prasníc). Pomalší rast, ale vyššia kvalita mäsa s mramorovaním a tukovou pokrývkou — vyhľadávané mäsiarske a delikatesné plemeno (Přeštická šunka).
Tamworth
Najstaršie britské plemeno prasiat — geneticky blízke pôvodným európskym domestikovaným prasiatam. Rustikálne, vhodné pre pastvinový a vonkajší chov, odolné voči slnečnému žiareniu. Mäso vynikajúcej kvality (slanina). Dnes vzácne, chránené ako genetická rezerva.
Vietnamské bríšaté prasa
Ázijské miniatúrne plemeno, v Európe a USA chované predovšetkým ako maznáčik alebo na malých statkoch. Pomalý rast, dlhovekosť (15+ rokov). Pozor na prejedanie — sklon k extrémnej obezite v zajatí.
Fotografie
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY 2.0 · zdroj
- · CC BY-SA 4.0 · zdroj
- · CC BY-SA 2.0 · zdroj
- · CC BY 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 at · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY 2.5 · zdroj
Snímky môžu byť orezané a prevedené do formátu WebP.
Plemená prasiat v Agro bazári
— zdarma a bez provízie.
Inzerát na 30 dní, kontakt priamo na chovateľa, žiadny poplatok za zverejnenie.