Přeštické čiernostrakané prasa
Jediné pôvodné české plemeno prasaťa a národný genetický zdroj ČR. Vznik krížením domácich svíň s berkshirem a cornwallem v okolí Přeštic na konci 19. storočia. Dnes chované v rámci konzervačného programu (približne 200–300 prasníc). Pomalší rast, ale vyššia kvalita mäsa s mramorovaním a tukovou pokrývkou — vyhľadávané mäsiarske a delikatesné plemeno (Přeštická šunka).
Charakteristika plemena
- Druh
- Prasa domáce
- Pôvod
- Česká republika (Plzeňsko)
- Iné názvy
- PC, Přeštičky
- Uznanie plemena
- 1962
- Úžitkovosť
- Mäsové, Kombinované, Ostatné
- Sfarbenie
- biela s nepravidelnými čiernymi škvrnami, poloprevislé uši
- Hmotnosť samec
- 300 kg
- Hmotnosť samica
- 220 kg
Přeštické čiernostrakaté prasa — jediné pôvodné české plemeno
Přeštické čiernostrakaté prasa (chovateľská skratka PC, ľudovo „přeštičky") je jediné pôvodné české plemeno prasaťa a od roku 1992 vedené ako národný genetický zdroj ČR. Vzniklo na konci 19. storočia v okolí Přeštic na Plzeňsku krížením domácich svíň s plemenami berkshire a cornwall.
Vzhľad a vlastnosti
Plemeno poznáte podľa bielej srsti s nepravidelnými čiernymi škvrnami a poloprevislých uší. Kanci dosahujú okolo 300 kg, prasnice zhruba 220 kg. Oproti komerčným líniám rastie pomalšie, zato dáva mäso výnimočnej kvality — s mramorovaním a tukovou pokrývkou, cenené mäsiarmi aj gastronómiou (preslávená přeštická šunka).
Chov a konzervačný program
Přeštické čiernostrakaté prasa sa dnes chová v rámci konzervačného programu — populácia číta len približne 200–300 prasníc. Chovatelia tak chránia genetickú rozmanitosť a udržiavajú tradičné české plemeno. Porovnajte si ho s ďalšími plemenami prasiat v katalógu alebo hľadajte chovné zvieratá v bazári.
Časté otázky
- Prečo je přeštické čiernostrakaté prasa tak vzácne?
- Rastie pomalšie než komerčné hybridné línie, a preto bolo z veľkochovov vytlačené. Dochovalo sa vďaka konzervačnému programu ako národný genetický zdroj ČR — dnes ho chová len okolo 200–300 prasníc.
- Aké má přeštické čiernostrakaté prasa mäso?
- Mäso je mramorované, s tukovou pokrývkou a výraznou chuťou — vyhľadávaná delikatesa. Najznámejším výrobkom je přeštická šunka.
- Kde sa přeštické čiernostrakaté prasa vyšľachtilo?
- V okolí Přeštic na Plzeňsku na konci 19. storočia, krížením domácich svíň s plemenami berkshire a cornwall. Ako plemeno bolo uznané v roku 1962.