Raž ozimná
Raž ozimná (Secale cereale) je veľmi odolná ozimná obilnina, znáša najchladnejšie a najmenej úrodné podmienky zo všetkých obilnín. V Česku sa pestuje na ľahkých, piesčitých a kyslých pôdach nevhodných pre pšenicu, a to ako na potravinárske zrno (ražný chlieb), tak aj ako energetická plodina (GPS, bioplyn).
Foto: Letrek, CC BY-SA 3.0 (zdroj)
Agronómia
- Výsevok
- 200–300 klíčiacich zŕn/m²
- Hnojenie
- N 80–120 kg/ha v delených dávkach; toleruje nižšiu zásobenosť živinami
- Výnos
- 5–8 t/ha
- Zber
- prelom júna a júla
- Využitie
- ražná múka (chlieb), kŕmne zrno, GPS (bioplyn), ražná whisky
Osevný postup
- 1 Predplodina a osevný postup
Raž je najmenej náročná na predplodinu zo všetkých obilnín. Znáša aj opakované pestovanie, ale predplodina strukoviny alebo okopaniny je výhodná.
- 2 Príprava pôdy
Plytká orba alebo minimalizácia; raž dobre rastie aj na ľahkých kyslých pôdach (pH 5,5–6,5), kde iné obilniny zlyhávajú.
- 3 Sejba
Výsev september–október, hĺbka 2–4 cm, výsevok 200–300 klíčiacich zŕn/m². Raž rýchlo odnožuje a tvorí husté porasty.
- 4 Hnojenie
Nároky na živiny sú nižšie ako pri pšenici. N 80–120 kg/ha, aplikovaný na jar v 1–2 dávkach.
- 5 Ochrana rastlín
Regulátory rastu sú potrebné (raž je vysoká a náchylná na poliehanie), fungicídy podľa výskytu chorôb. Námeľ sledovať a pri výskyte ošetriť porast.
- 6 Zber
Raž dozrieva na prelome júna a júla. Sledovať obsah námeľa v zrne — pri prekročení limitu nemožno zrno použiť na potravinárske účely.
Choroby a škodcovia
Odrody 45
Detaily odrôd sú dostupné len v českej verzii — ide o úradné popisy ÚKZÚZ k odrodám registrovaným v ČR.
| Odroda | Typ | Wczesnosť | Registrácia | Udržiavateľ |
|---|---|---|---|---|
| Albedo | — | — | 1991 | SELGEN, a.s. |
| Antonińskie | — | — | 2017 | Poznaňska Hodowla Roslin Sp. z o.o. |
| Apart | — | — | 2000 | P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH |
| Askari | — | — | 2007 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| Aventino | — | — | 2002 | SELGEN, a.s. |
| Beskyd | — | — | 1991 | Sativa Keřkov, a.s. |
| Brasetto | — | — | 2014 | KWS LOCHOW GMBH |
| Conduct | — | — | 2008 | KWS LOCHOW GMBH |
| Dańkowskie Diament | — | — | 2010 | DANKO Hodowla Roslin, Sp. z o.o. |
| Dańkowskie Nowe | — | — | 1977 | DANKO Hodowla Roslin, Sp. z o.o. |
| Ergo | — | — | 1999 | IVAX - CR a.s. |
| Fernando | — | — | 2001 | KWS LOCHOW GMBH |
| Gonello | — | — | 2011 | KWS LOCHOW GMBH |
| Inspector | — | — | 2017 | P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH |
| KWS Berado | — | — | 2020 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Binntto | — | — | 2017 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Daniello | — | — | 2016 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Gilmor | — | — | 2024 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Jethro | — | — | 2020 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Magnifico | — | — | 2012 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Rotor | — | — | 2023 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Tayo | — | — | 2020 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Vinetto | — | — | 2018 | KWS LOCHOW GMBH |
| Lesan | — | — | 2003 | Výzkumný ústav pícninářský, spol. s r.o. |
| Locarno | — | — | 1996 | KWS LOCHOW GMBH |
| Marder | — | — | 1992 | KWS LOCHOW GMBH |
| Matador | — | — | 2001 | P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH |
| Motto | — | — | 1990 | DANKO Hodowla Roslin, Sp. z o.o. |
| Palazzo | — | — | 2013 | KWS LOCHOW GMBH |
| Picasso | — | — | 2001 | KWS LOCHOW GMBH |
| Rapid | — | — | 1994 | HYBRO Gbr Saatzucht Langenbrücken |
| Recrut | — | — | 2008 | KWS LOCHOW GMBH |
| Selgo | — | — | 1997 | SELGEN, a.s. |
| SM Ananke | — | — | 2021 | Hodowla Roslin Smolice Sp. z o.o. Grupa IHAR |
| SU Arvid | — | — | 2021 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Baresi | — | — | 2023 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Bebop | — | — | 2025 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Cossani | — | — | 2018 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Glacia | — | — | 2024 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Performer | — | — | 2015 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Perspectiv | — | — | 2024 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Santini | — | — | 2015 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Stakkato | — | — | 2014 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Thor | — | — | 2025 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| Treviso | — | — | 2005 | KWS LOCHOW GMBH |
Časté otázky
Na akých pôdach sa raž pestuje?
Raž znáša najľahšie, kyslé a menej úrodné pôdy nevhodné pre pšenicu. Darí sa jej pri pH 5,5–6,5, dokáže využiť živiny z menej dostupných foriem.
Čo je námeľ a prečo je nebezpečný?
Námeľ (Claviceps purpurea) je hubový patogén tvoriaci jedovaté skleróciá v kláskoch raže. Obsahuje alkaloidy, ktoré sú toxické pre ľudí aj zvieratá. Obsah námeľa v potravinárskom zrne je legislatívne obmedzený.
Aký výnos dáva raž ozimná?
Raž dosahuje výnosy 5–8 t/ha; na úrodných pôdach sa približuje pšenici, na chudobných je výraznejším výberom.