Žito ozimé
Žito ozimé (Secale cereale) je velmi odolná ozimá obilnina, snáší nejchladnější a nejméně úrodné podmínky ze všech obilnin. V ČR se pěstuje na lehkých, písčitých a kyselých půdách nevhodných pro pšenici, a to jak pro potravinářské zrno (žitný chléb), tak jako energetická plodina (GPS, biogas).
Foto: Letrek, CC BY-SA 3.0 (zdroj)
Agronomie
- Výsevek
- 200–300 klíčivých zrn/m²
- Hnojení
- N 80–120 kg/ha v dělených dávkách; toleruje nižší zásobenost živinami
- Výnos
- 5–8 t/ha
- Sklizeň
- přelom června a července
- Využití
- žitná mouka (chléb, chleba), krmné zrno, GPS (bioplyn), žitná whisky
Osevní postup
- 1 Předplodina a osevní postup
Žito je nejméně náročné na předplodinu ze všech obilnin. Snáší i opakované pěstování, ale předplodina luskoviny nebo okopaniny je výhodná.
- 2 Příprava půdy
Mělká orba nebo minimalizace; žito dobře vychází i na lehkých kyselých půdách (pH 5,5–6,5), kde jiné obilniny selhávají.
- 3 Setí
Výsev září–říjen, hloubka 2–4 cm, výsevek 200–300 klíčivých zrn/m². Žito rychle odnožuje a tvoří husté porosty.
- 4 Hnojení
Nároky na živiny jsou nižší než u pšenice. N 80–120 kg/ha, aplikovaný na jaře v 1–2 dávkách.
- 5 Ochrana rostlin
Regulátory růstu jsou nutné (žito je vysoké a náchylné k poléhání), fungicidy dle výskytu chorob. Námel sledovat a při výskytu ošetřit porost.
- 6 Sklizeň
Žito dozrává v přelomu června a července. Sledovat obsah námele v zrnu — při překročení limitu nelze zrno použít pro potraviny.
Choroby a škůdci
Odrůdy 45
| Odrůda | Typ | Ranost | Registrace | Udržovatel |
|---|---|---|---|---|
| Albedo | — | — | 1991 | SELGEN, a.s. |
| Antonińskie | — | — | 2017 | Poznaňska Hodowla Roslin Sp. z o.o. |
| Apart | — | — | 2000 | P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH |
| Askari | — | — | 2007 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| Aventino | — | — | 2002 | SELGEN, a.s. |
| Beskyd | — | — | 1991 | Sativa Keřkov, a.s. |
| Brasetto | — | — | 2014 | KWS LOCHOW GMBH |
| Conduct | — | — | 2008 | KWS LOCHOW GMBH |
| Dańkowskie Diament | — | — | 2010 | DANKO Hodowla Roslin, Sp. z o.o. |
| Dańkowskie Nowe | — | — | 1977 | DANKO Hodowla Roslin, Sp. z o.o. |
| Ergo | — | — | 1999 | IVAX - CR a.s. |
| Fernando | — | — | 2001 | KWS LOCHOW GMBH |
| Gonello | — | — | 2011 | KWS LOCHOW GMBH |
| Inspector | — | — | 2017 | P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH |
| KWS Berado | — | — | 2020 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Binntto | — | — | 2017 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Daniello | — | — | 2016 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Gilmor | — | — | 2024 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Jethro | — | — | 2020 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Magnifico | — | — | 2012 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Rotor | — | — | 2023 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Tayo | — | — | 2020 | KWS LOCHOW GMBH |
| KWS Vinetto | — | — | 2018 | KWS LOCHOW GMBH |
| Lesan | — | — | 2003 | Výzkumný ústav pícninářský, spol. s r.o. |
| Locarno | — | — | 1996 | KWS LOCHOW GMBH |
| Marder | — | — | 1992 | KWS LOCHOW GMBH |
| Matador | — | — | 2001 | P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH |
| Motto | — | — | 1990 | DANKO Hodowla Roslin, Sp. z o.o. |
| Palazzo | — | — | 2013 | KWS LOCHOW GMBH |
| Picasso | — | — | 2001 | KWS LOCHOW GMBH |
| Rapid | — | — | 1994 | HYBRO Gbr Saatzucht Langenbrücken |
| Recrut | — | — | 2008 | KWS LOCHOW GMBH |
| Selgo | — | — | 1997 | SELGEN, a.s. |
| SM Ananke | — | — | 2021 | Hodowla Roslin Smolice Sp. z o.o. Grupa IHAR |
| SU Arvid | — | — | 2021 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Baresi | — | — | 2023 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Bebop | — | — | 2025 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Cossani | — | — | 2018 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Glacia | — | — | 2024 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Performer | — | — | 2015 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Perspectiv | — | — | 2024 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Santini | — | — | 2015 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Stakkato | — | — | 2014 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| SU Thor | — | — | 2025 | Hybro Saatzucht GmbH & Co. KG |
| Treviso | — | — | 2005 | KWS LOCHOW GMBH |
Časté dotazy
Na jakých půdách se žito pěstuje?
Žito snáší nejlehčí, kyselé a méně úrodné půdy nevhodné pro pšenici. Daří se mu při pH 5,5–6,5, dokáže využít živiny z méně dostupných forem.
Co je námel a proč je nebezpečný?
Námel (Claviceps purpurea) je houbový patogen tvořící jedovaté sklerocije v klasech žita. Obsahuje alkaloidy, které jsou toxické pro lidi i zvířata. Obsah námele v potravinářském zrnu je legislativně omezen.
Jaký výnos dává žito ozimé?
Žito dosahuje výnosů 5–8 t/ha; na bohatých půdách přibližuje se pšenici, na chudých je výraznějším výběrem.
Kde řešit osivo a poradenství
Pro pořízení osiva plodiny žito ozimé a odborné poradenství: