Materská kašička
Materská kašička je bielkovinový sekrét vylučovaný čeľustnými a hltanovými žľazami robotníc, ktorým je kŕmená matka po celý život a robotnícke larvy iba v prvých troch dňoch.
Materská kašička je výživná látka bielej až slabo nažltlej farby s charakteristicky kyslou chuťou. Obsahuje približne 60–70 % vody, 12–15 % bielkovín (najmä MRJP — major royal jelly proteins, hlavné bielkoviny materskej kašičky, z ktorých kľúčový je MRJP1 nazývaný royalactin), 5–6 % cukrov, 3–6 % lipidov a rôzne vitamíny skupiny B.
Rozhodujúcu úlohu hrá materská kašička v determinácii kasty — rovnaká genetická informácia v oplodnenom vajíčku vedie pri kŕmení výhradne materskou kašičkou k vzniku matky, pri kŕmení peľom a medom k vzniku robotnice. Látka 10-HDA (kyselina trans-2-decenová) je považovaná za kľúčový faktor diferenciácie.
Produkcia materskej kašičky je základ pre chov matiek — špeciálne larválne misky (tzv. misky, čínske alebo Nicotove misky) prijímajú 1–2-dňové larvy, ktoré sú zasadené do matečníkov, kde robotnice kašičku ukladajú. Moderná produkcia materskej kašičky dosahuje 300–500 g z jedného silného včelstva za sezónu (intenzívne metódy).
Na trhu sa materská kašička predáva ako potravinový doplnok, v kozmetike a v lekárnickej praxi. Cena čerstvej materskej kašičky sa na českom trhu pohybuje v rozmedzí 3 000–7 000 Kč za kilogram.
Ceny sú orientačné z českého trhu (CZK) — na Slovensku sa môžu líšiť.
← Späť na slovník