Коренеплоди

Картопля (Solanum tuberosum) є однією з найважливіших продовольчих культур світу та історично ключовою коренеплідною культурою у Чехії. Вирощується для споживчих бульб, виробництва крохмалю та на кормові цілі. Вимагає якісних, добре дренованих ґрунтів, а схильність до хвороб висуває високі вимоги до захисту рослин.

Цукровий буряк (Beta vulgaris var. saccharifera) — найважливіша цукроносна культура помірного клімату, яку вирощують заради коренеплоду з вмістом цукру 16–20 %. Переробляється виключно на цукрових заводах на цукор (сахарозу), побічні продукти (меласа, жом) використовують у кормовиробництві та для виробництва біогазу.