Žně

Žně (od slovesa *žát* — sekat obilí) je vrcholné období sklizně obilí v letním zemědělském cyklu. V ČR typicky konec července až polovina srpna (ozimy první, jariny později). Historicky to byla nejintenzivnější práce roku s vlastní liturgií, písněmi a obyčeji.

Tradiční žně (do ~1900):

• Nástroje: srp (jednoruční, do 17. století hlavní), kosa (od 17. století — větší výkon)
• Tempo: 1 sekáč za den zvládne ~0,3–0,5 ha obilí
• Organizace: rodina + nájemní pomocníci („žencové", „ženkyně")
• Žněnská skupina (= 4–8 lidí): jeden sekáč → odběračka (žne) za ním → snopiči (vazači snopů — viz [[snop-otep]]) → kladači do panáků
• Po sklizni: snopy stojí v polních panáčcích (šokách) k oschnutí 1–2 týdny, pak se převážejí do stodol na mlat (viz Mlat) k zimnímu mlácení

Mechanizační milníky:

• 1850 — Žací stroj (reaper) Cyrus McCormick (USA), Cyrus Hall McCormick — táhne dvojspřeží koní, jeden řidič. Reaper položil obilí na zem, žencové ho vázali ručně.
• 1880 — Žací vázací stroj (binder) — vázal snopy automaticky.
• 1930 — Kombajn v USA (kombinace žacího stroje + mlátičky). Sklízí + mlátí + očišťuje v jedné operaci.
• 1950 — Kombajn v ČSR (Mountfield, Sodóma, později Slavia, Kombajny Polska Bizon).
• 1990+ — Velké západní kombajny (Claas Lexion, John Deere S-řada, New Holland CR).

Dnes:

• Sklizeň pšenice: 1 moderní kombajn (Claas Lexion 8900) zvládne 5–10 ha/h = celá farma 500 ha za 2–3 dny.
• Sekáč s kosou: 0,3 ha/den × 500 ha = 3 roky lidské práce ekvivalent jednoho moderního kombajnu.

Kulturní dimenze:

• Žencovské písně (zachovány lidovou tradicí, např. „Pole, pole, široké pole")
• „Hostina po žních" = oslava konce sklizně, štědrá strava, tanec
• „Dožínky" = slavnostní průvod posledního snopu ozdobeného květinami ke statkáři, vrchnosti nebo dnes na slavnostech městyse/obce
• „Sklizňový obřad" v některých krajích (přivolávání úrody) — synkretismus pohanských a křesťanských obřadů
• Klasické české literatury: Babička, Naši, Karel Klostermann — žně jsou ústřední scéna venkovského roku

Klimatické riziko žní:

• Bouřky — silný déšť „polehne" obilí (vrhne stébla k zemi), výnos klesá o 20–40 %
• Krupobití — likviduje úrodu během minut
• Dlouhotrvající mokré počasí — obilí klíčí v klasu, ztráta potravinářské kvality
• Sucho — snižuje výnos i hektolitrovou váhu (viz Hektolitr (hl))

Sklizeň 2024 v CZ (orientačně):

• Pšenice ozimá: 1,4 mil. ha × 6,2 t/ha = 8,7 mil. t
• Ječmen: 320 tis. ha × 5,8 t/ha = 1,85 mil. t
• Řepka: 380 tis. ha × 3,2 t/ha = 1,2 mil. t
• Kombajny v provozu: ~3 500 ks (převažují Claas + JD)

„Otavy" = druhá sklizeň trávy/sena na podzim (NE obilí — to jde jen jednou).

Viz též Mlat, [[snop-otep]], Třída kombajnu, Rotor / Rotorový kombajn, Grunt.