Celer
Celer (Apium graveolens) je v registru ÚKZÚZ veden ve dvou užitkových formách — celer bulvový (var. rapaceum) pěstovaný pro kořenovou bulvu a celer řapíkatý (var. dulce) pro dužnaté řapíky. Patří k plodinám s nejdelší vegetační dobou mezi zeleninou, přes 180 dní, a proto se vždy pěstuje ze sadby.
Ilustrace: volné dílo (public domain), zdroj
Agronomie
- Výsevek
- výsev do sadbovačů 200–300 g osiva/ha; spon bulvový 40 × 40 cm, řapíkatý 40 × 30 cm
- Hnojení
- N 150–200 kg/ha děleně; K 250–300 kg K₂O/ha; bór proti srdéčkové hnilobě; snáší i vyšší dávky organických hnojiv
- Výnos
- 35–55 (bulvový), 40–60 (řapíkatý) t/ha
- Sklizeň
- září–říjen (bulvový), srpen–říjen (řapíkatý)
- Využití
- kořenová zelenina do polévek a salátů, sušená zeleninová směs, řapíky pro čerstvou konzumu
Osevní postup
- 1 Předplodina a osevní postup
Odstup po miříkovitých (mrkev, petržel, pastinák) nejméně 4 roky. Celer je vděčný za organické hnojení a řadí se do první trati po hnoji.
- 2 Předpěstování sadby
Výsev už v únoru až březnu — celer klíčí pomalu, 14–21 dní, a potřebuje světlo, proto se nezasypává. Sadba je připravená až po 10–12 týdnech.
- 3 Výsadba
Na pole v květnu po pominutí mrazíků. Bulvový celer se sází mělce, kořenový krček musí zůstat nad zemí, jinak bulva zarůstá kořínky a špatně se čistí.
- 4 Hnojení a závlaha
Dusík dělit do tří dávek. Celer má nejvyšší nároky na vodu ze všech kořenových zelenin — bez pravidelné závlahy zůstane bulva malá a dřevnatá.
- 5 Ochrana rostlin
Septoriová skvrnitost je hlavní chorobou vlhkých let a přenáší se osivem; používat mořené certifikované osivo. Bór aplikovat preventivně listově proti srdéčkové hnilobě.
- 6 Sklizeň
Bulvový celer se sklízí v září až říjnu před silnějšími mrazy, nať se seřízne a bulvy se skladují při 0–1 °C. Řapíkatý celer se sklízí postupně od srpna.
Choroby a škůdci
Odrůdy 48
| Odrůda | Typ | Ranost | Registrace | Udržovatel |
|---|---|---|---|---|
| Admirál | — | — | 1997 | Agro-TIP Handels- und Consultingges. mbH |
| Albin | — | — | 2000 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Alma | — | — | 1995 | SEMPRA PRAHA a.s. |
| Alpha | — | — | 2016 | Semsearch B.V. |
| Anita | — | — | 1988 | Saatzucht Quedlinburg GmbH |
| Asterix | — | — | 2010 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Avalon | — | — | 1995 | Bejo Zaden B.V. |
| Beta | — | — | 2016 | Semsearch B.V. |
| Boston | — | — | 2019 | Semsearch B.V. |
| Brilliant | — | — | 1994 | Bejo Zaden B.V. |
| Calgary | — | — | 2020 | Semsearch B.V. |
| Cisko | — | — | 2004 | Rijk Zwaan B.V. |
| Cody | — | — | 2020 | Semsearch B.V. |
| Dali | — | — | 2020 | Semsearch B.V. |
| Delta | — | — | 2016 | Semsearch B.V. |
| Diamant | — | — | 1992 | Bejo Zaden B.V. |
| Drabant | — | — | 1977 | — |
| Fargo | — | — | 2021 | Semsearch B.V. |
| Giotto | — | — | 2023 | Semsearch B.V. |
| Goya | — | — | 2023 | Semsearch B.V. |
| Ilona | — | — | 2004 | Bejo Zaden B.V. |
| Kompakt | — | — | 1986 | SEVA - FLORA s.r.o. |
| Kvido | — | — | 2005 | SEVA - FLORA s.r.o. |
| Luna | — | — | 1999 | Bejo Zaden B.V. |
| Malachit | — | — | 2000 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Maxim | — | — | 1979 | SEMPRA PRAHA a.s. |
| Mentor | — | — | 1997 | Royal Sluis B.V. |
| Merlin | — | — | 2018 | SEMO a.s. |
| Monarch | — | — | 1992 | Nunhems B.V. |
| Monet | — | — | 2013 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Neon | — | — | 2001 | SEMO a.s. |
| Nuget | — | — | 1996 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Ofanto | — | — | 2026 | SEED HYBRID s.r.l. |
| Ofir | — | — | 1995 | Rijk Zwaan B.V. |
| Orion | — | — | 1972 | SEMPRA PRAHA a.s. |
| Paolo | — | — | 2019 | Semsearch B.V. |
| Prager Riesen | — | — | 2020 | W.Legutko Przedsiębiorstwo Hodowlano-Nasienne Sp. z o.o. |
| President | — | — | 1996 | Rijk Zwaan B.V. |
| Radiant | — | — | 1996 | Bejo Zaden B.V. |
| Rowena | — | — | 2005 | Bejo Zaden B.V. |
| Rubens | — | — | 2020 | Semsearch B.V. |
| Selinove | — | — | 2020 | Semsearch B.V. |
| Selion | — | — | 2019 | Semsearch B.V. |
| Simeon | — | — | 2005 | SEVA - FLORA s.r.o. |
| Snowwhite | — | — | 1997 | Daehnfeldt A/S |
| Tango | — | — | 2002 | Bejo Zaden B.V. |
| Yukon | — | — | 2021 | Semsearch B.V. |
| Zeta | — | — | 2016 | Semsearch B.V. |
Časté dotazy
Proč má celer dutou nebo hnědou bulvu uvnitř?
Je to srdéčková hniloba z nedostatku bóru, ne choroba. Objevuje se hlavně na vyvápněných a lehkých půdách. Řeší se preventivní listovou aplikací bóru během vegetace.
Kdy vysévat celer?
Už v únoru až březnu do sadbovačů. Celer má vegetační dobu přes 180 dní a klíčí velmi pomalu — pozdější výsev znamená, že bulva do podzimu nedoroste.
Jaký je rozdíl mezi bulvovým a řapíkatým celerem?
Bulvový se pěstuje pro kořenovou bulvu a sází se mělce, aby bulva nezarůstala kořeny. Řapíkatý tvoří dužnaté řapíky, sází se hustěji a u některých odrůd se bělí zakrytím. ÚKZÚZ je vede jako samostatné skupiny odrůd.
Kde řešit osivo a poradenství
Pro pořízení osiva plodiny celer a odborné poradenství: