Pyl (rouška)
Pyl sbírají dělnice na okvětních prašnících, smíchávají ho se slinami a nektarem, formují do rousek a transportují v pylovém košíčku jako hlavní bílkovinný zdroj včelstva.
Sběr pylu probíhá při letu na kvetoucí rostliny — dělnice ho aktivně sbírá kartáčky na nohách, zvlhčuje nektarem nebo medem a formuje kompaktní rousky v košíčcích (corbicula) na zadních nohách. Barva rousek závisí na botanickém původu — žlutá (řepka), oranžová (mák, lípa), cihlová (kaštany), bílá (akát).
Denní příjem pylu do silného včelstva dosahuje 20–50 g; celoroční potřeba jednoho včelstva je odhadována na 15–20 kg. Pyl je nenahraditelný bílkovinný zdroj pro výchovu plodu a produkci mateří kašičky — nedostatek pylu na jaře nebo na podzim oslabuje vývoj zimní generace dělnic.
Včelař může pyl odebírat pylovými lapači umístěnými na česnu. Rousky projdou mřížkou, která je oddělí od trupu včely. Pyl se ihned suší při teplotě do 40 °C a skladuje v uzavřených nádobách nebo mrazí. Prodává se jako potravní doplněk (cena 200–600 Kč/100 g).
Pylová analýza (melisopalinologie) umožňuje určit geografický původ a botanické složení medu i propolisu.