Propolis

Propolis (z řec. pro-polis, „před městem") sbírají dělnice zejména z pryskyřičných pupenů topolů, bříz, kaštanů a jehličnanů. Sběrný košíček na zadní nohze ho dopraví do úlu, kde ho přebírají stavitelky a zpracovávají přidáváním slin a enzymů.

Složení propolisu závisí na botanickém okolí stanoviště — typicky obsahuje 50–55 % pryskyřic a balzámů, 25–35 % vosků, 10 % silic, 5 % pylu a různá fenolická a flavonoidní sloučeniny. Chemická variabilita je proto značná.

Včely propolisem zalepují škvíry v úlu, zmenšují česno v zimě, mumifikují mrtvé larvy nebo vniknuté vetřelce (myš), které nemohou vynést. Propolis tak funguje jako přirozená dezinfekce — má prokázané antibakteriální, antifungální a antivirové účinky.

Ve včelařství se propolis sbírá speciálními mřížkami umístěnými pod víkem úlu. Roční výnos z jednoho úlu je 50–150 g. Na trhu nachází uplatnění v potravinových doplňcích, tinkturách a kosmetice; cena surového propolisu se pohybuje kolem 300–600 Kč za 100 g.