Fuzarióza klasů

Fuzarióza klasů (anglicky *Fusarium Head Blight*, FHB) je houbová choroba obilí způsobená komplexem druhů rodu *Fusarium* (*F. graminearum, F. culmorum, F. avenaceum, F. poae*). Napadá především pšenici, ječmen, žito, oves, kukuřici. Klíčový problém: mykotoxiny.

Druhy a mykotoxiny:

| Druh | Hlavní mykotoxin | Účinek |
|------|------------------|---------|
| F. graminearum | DON (deoxynivalenol) | Imunosupresivní, gastrointestinální |
| F. graminearum | ZEA (zearalenon) | Estrogenní (problém u prasat) |
| F. culmorum | DON, ZEA, NIV | Podobné |
| F. poae | NIV (nivalenol), T-2 | Vysoce toxický (T-2 = bojový agent) |
| F. avenaceum | Moniliformin, ENN | Kardiotoxický |
| F. verticillioides (kukuřice) | Fumonisiny | Karcinogenní, neurologický |

EU limity mykotoxinů (Nařízení 1881/2006 + 2023 revize):

• DON: pšenice/ječmen pro konzum 1,25 mg/kg, krmivo 8 mg/kg
• ZEA: pšenice 100 µg/kg, kukuřice 350 µg/kg
• Fumonisiny: kukuřice 4 000 µg/kg
• Aflatoxiny (jiný rod *Aspergillus*): 4 µg/kg max

Symptomy:

• Klásky bělavé (předčasně dozrávají) — kontrast se zdravými zelenými
• Růžovo-oranžová sporulace na klasu při vlhku
• Zrno scvrklé, „růžovaté" ("tombstone kernels", *piepsy*)
• Posklizňový test: laboratoř kvantifikuje DON na ELISA nebo HPLC

Rizikové faktory:

• Předplodina kukuřice — *F. graminearum* přezimuje v kukuřičných stočistích
• No-till + reziduální sláma kukuřice = vysoké riziko
• Vlhko + teplo (15–25 °C, déšť 24–48 h) během kvetení pšenice (BBCH 61–69, polovina května až polovina června)
• Husté porosty (nesnižuje aerace klasů)

Boj — chemický:

Klíčový moment — postřik ve kvetení (BBCH 63–67):

• Triazoly: prothiokonazol (Prosaro, Caramba), tebuconazol, metconazol
• SDHI (Inatreq): fluxapyroxad, bixafen — moderní generace
• Strobiluriny: azoxystrobin (NOT recommended pro FHB — některé druhy F. zvyšuje DON!)
• Kombinace SDHI + triazol = stříbrný standard 2020s
• Aplikace: 200–400 l vody/ha, jemné rozprášení, timing kritický (kvetoucí klasy)

Efektivita postřiku:

• Optimal timing: -40 % DON, -50 % FHB
• Pozdě: +10 % efekt na DON
• Brzo (před kvetením): 0 efekt
• Nutné měřit vegetační stádium, ne datum

Boj — agrotechnický:

• Předplodina: po kukuřici NESÉT pšenici. Lepší: řepka → pšenice nebo luskovina → pšenice.
• Zpracování půdy: orba zaorá *Fusarium* rezidua, snižuje inokulum o 50–80 %. No-till + kukuřice = nejhorší kombinace.
• Rezistentní odrůdy: částečná tolerance (nikdy 100%). Sumai 3 (CN) = donor genu Fhb1, používaný v EU šlechtění.
• Hustota porostu: 350–450 klasů/m² (vyšší = vyšší riziko)
• Hnojení: vysoký N nezvyšuje FHB výrazně, ale prodlužuje kvetení = větší okno infekce
• Odolnost: BBCH model + meteodata + povětrnostní stanice = pre-warning systém

Sklizeň a posklizňová úprava:

• Časné kombajnování napadeného porostu — méně času pro další sporulaci
• Vyšší vlhkost při sklizni (15–20 %) → ihned sušit pod 13 %
• Čištění — *fuzariové zrno je lehčí*, lze ho oddělit air-screen čistírnou (ztráta 5–15 % hmotnosti, ale DON klesne o 50–80 %)
• Sklad za sucha a chladu (< 14 % vlhkost, < 15 °C) — *Fusarium* dále neroste

Ekonomický dopad:

• Cena kontaminovaného obilí: výkup ho přijme s 30–50 % srážkou nebo odmítne (krmné = nižší cena, nesplnění mlynářských limitů)
• Náklady na postřik FHB: 800–1 500 Kč/ha (1 aplikace)
• Ztráta výnosu: 10–30 % při napadení
• CZ 2024: cca 20–30 % sklizně pšenice ve „FHB riziku" v některých letech

Lidské zdraví:

• Akutní otrava vysokými dávkami DON: nausea, zvracení, hořkost v ústech
• Chronická expozice: imunosuprese, růstová retardace u dětí
• ZEA: hormonální disrupce (estrogenní), problém pro prasata

Krmiva pro zvířata:

• Prasata velmi citlivá (limit DON 0,9 mg/kg krmiva)
• Skot méně citlivý (5 mg DON/kg krmiva)
• Drůbež středně citlivá (2 mg DON/kg)
• Mykotoxinové vazače (bentonity, glukomananové stěny kvasinek) — kompenzace v krmivu pro vázání toxinů v trávicím traktu

V ČR výzkum: VURV Praha-Ruzyně, Mendelu Brno — selekce rezistentních odrůd, predikční modely.

Viz též Fungicidy, Ozimy vs jařiny, Osevní postup, No-till / Bezorebné zpracování, Kukuřice silážní, Hektolitr (hl).