Kolostrum (mlezivo)

Kolostrum (lat. *colostrum*, čes. *mlezivo*) je první mléko krávy po otelení. Klíčové pro přežití telete — narozené tele nemá vrozenou imunitu (placenta krávy je nepropustná pro protilátky), kolostrum je jediný zdroj pasivní imunity.

Složení kolostrum vs mléko:

| Komponent | Kolostrum | Mléko (den 3+) |
|-----------|-----------|----------------|
| Sušina | 23–28 % | 12–13 % |
| Bílkoviny | 14–18 % | 3,3 % |
| Tuk | 6–7 % | 4 % |
| IgG | 60–120 g/l | 0,5–1 g/l |
| Vitamín A | 10× vyšší | běžný |

Kritické okno absorpce:

• 0–6 h po porodu: 100 % absorpce IgG (= nejvyšší)
• 6–12 h: 60 % absorpce
• 12–24 h: 30 % absorpce
• 24+ h: <10 % absorpce (sliznice "zavřela")

Doporučení:

1. první dávka (kritická):

• 4 litry kolostra do 6 hodin po porodu
• Bud matčiným (pokud zdravá), nebo pasterizovaným zásobním
• Aplikace: lahev nebo drench tube (sonda)

2. Druhá dávka:

• 2 litry za 6–12 h

3. Den 2–3:

• Postupný přechod na běžné mléko nebo náhražku

Kvalita kolostra:

Test (Brix refraktometr):

• >22 % Brix = vysoká kvalita (>60 g IgG/l)
• 18–22 % Brix = střední
• <18 % Brix = nízká (nutné doplnit)

Faktory kvality:

• Plemeno: Jersey > Holstein (vyšší IgG)
• Pořadí laktace: starší krávy mají vyšší IgG
• Doba dojení: první dojení = nejvyšší IgG
• Hygiena: čistá vemena → nižší kontaminace

Pasterizace:

• 60 °C × 60 min
• Účel: zničit *Mycoplasma bovis*, *Salmonella*, *Mycobacterium avium* (Johne's)
• Nesnižuje IgG významně (-10 %)
• Pasterizér: 100 000–300 000 Kč

Zmrazení:

• Kvalitní kolostrum top krav zmrazeno (-20 °C, plastové sáčky 2 l)
• Skladovatelnost: 12 měsíců
• Rozmrazení: 40 °C vodní lázeň, max 60 min

Pasivní imunita selhání (FPT):

• 20–30 % telat (mezinárodní průměr)
• Symptomy: průjem, pneumonie v 1.–4. týdnu
• Diagnostika: STP (Total Protein) v krvi telete 2.–7. den — <5,0 g/dl = FPT

Ekonomický dopad:

Bez kvalitního kolostra:

• 30–50 % úmrtnost (vs 5–10 %)
• Léčba: 1 000–3 000 Kč/telete
• Ztracené tele: 8 000–60 000 Kč hodnoty

S managementem:

• Lepší růst, lepší produkce v dospělosti (epigenetický efekt)

Viz též Otelení, Jalovice, Mastitida, Tranzitní období, Dojírna (typy).