Petržel zahradní
Petržel zahradní (Petroselinum crispum) se v registru ÚKZÚZ vede ve dvou formách — kořenová (var. tuberosum) pěstovaná pro bílý kořen do polévek a listová (var. crispum) pro nať, v hladké i kadeřavé variantě. Je to typická česká kořenová zelenina s pomalým vzcházením a vysokými nároky na hloubku a strukturu půdy.
Foto: Yelkrokoyade, CC BY-SA 3.0 (zdroj)
Agronomie
- Výsevek
- 4–6 kg/ha (kořenová), 3–5 kg/ha (listová)
- Hnojení
- N 80–120 kg/ha; K 180–220 kg K₂O/ha; nehnojit čerstvým hnojem (větvení kořene)
- Výnos
- 20–35 (kořenová), 15–25 (listová, v několika sečích) t/ha
- Sklizeň
- září–listopad (kořenová), červen–říjen průběžně (listová)
- Využití
- kořenová zelenina do vývarů a polévkových směsí, sušená nať, čerstvá nať pro gastronomii
Osevní postup
- 1 Předplodina a osevní postup
Odstup po miříkovitých nejméně 4 roky. Petržel se řadí až do druhé trati po organickém hnojení — čerstvý hnůj způsobuje rozvětvení kořene.
- 2 Příprava půdy a setí
Hluboko zpracovaná půda bez kamenů a utužení, stejně jako u mrkve. Seje se brzy na jaře do hloubky 1–2 cm. Petržel vzchází velmi pomalu, 20–28 dní.
- 3 Regulace plevelů
Kritické období. Během tří až čtyř týdnů, než petržel vzejde, ji plevele přerostou. Používá se herbicidní ochrana nebo se jako značkovací plodina přiseje ředkvička.
- 4 Hnojení a závlaha
Dusíku střídmě, přehnojená petržel praská a hůř se skladuje. Rovnoměrná závlaha 200–250 mm za vegetaci zajistí hladký nerozvětvený kořen.
- 5 Ochrana rostlin
Sledovat pochmurnatku mrkvovou, jejíž larvy chodbičkují kořen. Za vlhka hlídat septoriózu, která u listové petržele znehodnotí celou nať.
- 6 Sklizeň
Kořenová petržel se sklízí od září do listopadu, snese i lehké mrazíky a skladuje se při 0–1 °C. Listová se seče průběžně, zpravidla ve třech až čtyřech sečích.
Choroby a škůdci
Odrůdy 34
| Odrůda | Typ | Ranost | Registrace | Udržovatel |
|---|---|---|---|---|
| Alba | — | — | 1997 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Aston | — | — | 2020 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Astra | — | — | 1996 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Atika | — | — | 1995 | SEMO a.s. |
| Berliner (Bero) | — | — | 1996 | Daehnfeldt A/S |
| Concert | — | — | 2026 | SEMO a.s. |
| Cukrowa | — | — | 2026 | W.Legutko Przedsiębiorstwo Hodowlano-Nasienne Sp. z o.o. |
| Dobra | — | — | 1963 | SEMPRA PRAHA a.s. |
| Efez | — | — | 2014 | SEMO a.s. |
| Einfache Schnitt 3 | — | — | 2026 | Gartenland Production GmbH |
| Fest | — | — | 2005 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Festival 68 | — | — | 1976 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Frisé vert foncé | — | — | 1998 | Graines Brivain |
| Gigante D’Italia | — | — | 2026 | W.Legutko Przedsiębiorstwo Hodowlano-Nasienne Sp. z o.o. |
| Halblange | — | — | 2011 | P.P.H.U. OGRODNIK Dariusz Nowicki |
| Halblange (Eagle) | — | — | 1996 | Bejo Zaden B.V. |
| Halblange (Fakir) | — | — | 1994 | Bejo Zaden B.V. |
| Halblange (Omega) | — | — | 1996 | Royal Sluis B.V. |
| Halblange (Perfekta) | — | — | 2001 | Julius Wagner GmbH |
| Hanácká | — | — | 1958 | SEMO a.s. |
| Jadran | — | — | 1995 | SEMO a.s. |
| Kadeřavá | — | — | 1941 | SEMPRA PRAHA a.s. |
| Konika | — | — | 2004 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Krista | — | — | 2004 | SEVA - FLORA s.r.o. |
| Kudrnka | — | — | 2001 | SEMO a.s. |
| Marunka | — | — | 2001 | SEMO a.s. |
| Mooskrause 2 | — | — | 1999 | Rijk Zwaan B.V. |
| Moskrul Pagoda | — | — | 1995 | Bejo Zaden B.V. |
| Moss Curled 2 | — | — | 2020 | W.Legutko Przedsiębiorstwo Hodowlano-Nasienne Sp. z o.o. |
| Olomoucká dlouhá | — | — | 1955 | SEMO a.s. |
| Orbis | — | — | 1995 | SEMO a.s. |
| Osat | — | — | 2024 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Osborne | — | — | 2010 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Troja | — | — | 2015 | SEMO a.s. |
Časté dotazy
Proč petržel tak dlouho nevzchází?
Osivo miříkovitých obsahuje klíčení brzdící silice a potřebuje 20–28 dní stálé vlhkosti. Není to vadné osivo. Pomáhá přisetí ředkvičky, která vzejde za týden a označí řádky pro plečkování.
Proč se petrželi větví kořen?
Kvůli překážce v půdě — kameni nebo utužené vrstvě — anebo kvůli čerstvému hnoji. Petržel patří až do druhého roku po organickém hnojení.
Jaký je rozdíl mezi kořenovou a listovou petrželí?
Kořenová tvoří silný bílý kořen a nať je vedlejším produktem. Listová kořen netvoří a pěstuje se výhradně pro nať, v hladké nebo kadeřavé formě. ÚKZÚZ obě vede jako samostatné skupiny odrůd.
Kde řešit osivo a poradenství
Pro pořízení osiva plodiny petržel zahradní a odborné poradenství: