Brokolice
Brokolice (Brassica oleracea var. italica) je košťálová zelenina sklízená ve fázi nerozvinutých květních poupat. V registru ÚKZÚZ je vedena jako brokolice květáková s kompaktní hlavní růžicí. Proti květáku je otužilejší, rychlejší a po sklizni hlavní růžice u řady odrůd obrůstá postranními výhony, což prodlužuje sklizňové okno.
Foto: Kolforn (Kolforn), CC BY-SA 4.0 (zdroj)
Agronomie
- Výsevek
- výsev do sadbovačů 300–400 g osiva/ha; spon 50 × 35–45 cm
- Hnojení
- N 150–200 kg/ha děleně; K 200–250 kg K₂O/ha; bór a molybden
- Výnos
- 12–20 t/ha
- Sklizeň
- červen–listopad
- Využití
- čerstvý trh, mrazírenské zpracování (hlavní odbyt), gastronomie
Osevní postup
- 1 Předplodina a osevní postup
Odstup po brukvovitých nejméně 4 roky. Brokolice snáší chladnější stanoviště lépe než květák a hodí se i pro podzimní sklizně.
- 2 Předpěstování sadby
Výsev do sadbovačů od března do června. Sadba je připravená za 4–5 týdnů; brokolice roste rychleji než květák a přestárlou sadbu snáší hůř.
- 3 Výsadba
Spon 50 × 35–45 cm. Hustší spon dává menší, ale vyrovnanější růžice vhodné pro mrazírny; řidší větší růžice pro čerstvý trh.
- 4 Hnojení a závlaha
Plynulá výživa dusíkem a pravidelná závlaha. Sucho v době zakládání růžice vede k drobným, předčasně rozkvétajícím hlavám.
- 5 Ochrana rostlin
Sledovat housenky a mšice, které se schovávají uvnitř růžice a znehodnocují ji pro mrazírny. Ochranné sítě proti bělásku jsou u kvalitní produkce běžné.
- 6 Sklizeň a obrůstání
Sklízí se ručně, dokud jsou poupata pevně zavřená a tmavě zelená. Po odříznutí hlavní růžice většina odrůd vytvoří postranní výhony, které lze sklízet další tři až čtyři týdny.
Choroby a škůdci
Odrůdy 46
| Odrůda | Typ | Ranost | Registrace | Udržovatel |
|---|---|---|---|---|
| Almora | — | — | 2023 | Wing Seed BV |
| Apolena | — | — | 2007 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Arcadia | — | — | 1999 | Sakata Seed Corporation |
| Canoe | — | — | 2000 | Royal Sluis B.V. |
| CB-03 | — | — | 2026 | Biogya s.r.l. |
| Cezar | — | — | 2018 | Przedsiębiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkółkarstwa w Ożarowie Mazowieckim Sp. z o.o. |
| Colonel | — | — | 2000 | Royal Sluis B.V. |
| Coronado | — | — | 2002 | Bejo Zaden B.V. |
| Corvet | — | — | 1991 | Royal Sluis B.V. |
| Cruiser | — | — | 1991 | Royal Sluis B.V. |
| Dannor | — | — | 2001 | Larsen Seeds |
| Decathlon | — | — | 2000 | Sakata Seed Corporation |
| Dominator | — | — | 1994 | ADVANTA B.V. |
| Emperor | — | — | 1997 | Sakata Seed Corporation |
| Fana | — | — | 2026 | W.Legutko Przedsiębiorstwo Hodowlano-Nasienne Sp. z o.o. |
| Fiesta | — | — | 1999 | Bejo Zaden B.V. |
| Flash | — | — | 1997 | Royal Sluis B.V. |
| Geba | — | — | 1994 | Saatzucht Quedlinburg GmbH |
| Chevalier | — | — | 2003 | Monsanto Holland B.V. |
| Karmelo | — | — | 2016 | Wing Seed BV |
| Kermit | — | — | 1996 | Bejo Zaden B.V. |
| Leonora | — | — | 2007 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Limba | — | — | 2002 | MORAVOSEED spol. s r.o. |
| Lord | — | — | 1997 | Asgrow Seed Company LLC |
| Lucie | — | — | 2002 | SEMO a.s. |
| Lucky | — | — | 2001 | Bejo Zaden B.V. |
| Marathon | — | — | 1997 | Sakata Seed Corporation |
| Milady | — | — | 2000 | Royal Sluis B.V. |
| Miranda | — | — | 2008 | MORAVOSEED CZ a.s. |
| Monterey | — | — | 2000 | Syngenta Seeds B.V. |
| Montop | — | — | 2000 | Syngenta Seeds B.V. |
| Montvy | — | — | 1999 | Syngenta Seeds B.V. |
| Murcia | — | — | 1999 | Rijk Zwaan B.V. |
| Packman | — | — | 1994 | Peto Seed |
| Prince | — | — | 2002 | Royal Sluis B.V. |
| Ramoso calabrese medio precoce | — | — | 1999 | N. SEMENCOOP soc. Coop. a r.l. |
| Senshi | — | — | 1997 | Sakata Seed Corporation |
| Shadow | — | — | 2000 | Bejo Zaden B.V. |
| Skiff | — | — | 1997 | Royal Sluis B.V. |
| Spello | — | — | 2023 | Wing Seed BV |
| Switch | — | — | 2000 | Royal Sluis B.V. |
| Triathlon | — | — | 2000 | Sakata Seed Corporation |
| Tribute | — | — | 1994 | Bejo Zaden B.V. |
| Vitamina | — | — | 1963 | SEVA - FLORA s.r.o. |
| Wiarus | — | — | 2018 | W.Legutko Przedsiębiorstwo Hodowlano-Nasienne Sp. z o.o. |
| Winnor | — | — | 2001 | Larsen Seeds |
Časté dotazy
Proč brokolice kvete dřív, než ji stihnu sklidit?
Rozkvetení urychlují vysoké teploty a stres ze sucha. Sklizňové okno je za horka jen několik dní — je potřeba porost kontrolovat obden a sklízet, dokud jsou poupata pevně zavřená.
Obroste brokolice po sklizni?
Ano, většina odrůd po odříznutí hlavní růžice vytvoří postranní výhony s menšími růžicemi, které lze sklízet ještě tři až čtyři týdny. Odrůdy se v této schopnosti liší.
Jaký je rozdíl mezi brokolicí a květákem?
Brokolice se sklízí ve fázi zelených nerozvinutých poupat a má kratší vegetační dobu, květák tvoří bílou růžici z nediferencovaných pletiv a je náročnější na plynulost růstu. ÚKZÚZ vede brokolici jako samostatnou skupinu odrůd.
Kde řešit osivo a poradenství
Pro pořízení osiva plodiny brokolice a odborné poradenství: